健康食品が糖鎖に注目する理由とは

現在、細胞の生命活動に深い関係があるとして注目されている物質が糖鎖です。

単糖が繋がった状態の物質で、複合糖鎖とも呼ばれています。

糖は身体のエネルギーとなると言われていますが、健康食品業界が何故ここまで注目するのでしょう。

それは、この物質が細胞で大きな役割を担っているからです。

ヒトは約60兆個もの細胞で出来ています。

これらの細胞が活動しているからこそ、われわれは生命を維持できるのです。

細胞には表面にヒゲ状の物質があり、アンテナのような役割を果たしています。

実はこのアンテナが、糖鎖なのです。

細胞同士の情報伝達や、免疫システムから免疫を受け取ったり、ホルモンから活動の指示を受けられるのは、このアンテナがあるからこそなのです。

この重要性に気づいたアメリカでは、新しい栄養学として「グリコニュートリション」を開きました。

糖を摂取することで、このアンテナの活動を向上させたいと考えるのは当然と言えるでしょう。

ですが、単糖を摂取すればこの連鎖が出来上がるというものではありません。

もし身体が弱っている患者さんに糖を与えるとしても、吸収すら難しく、ましてや糖を都合よく連鎖させることは難しいことと言えます。

そこでバイタルモアは、この糖の連鎖がすでに連なった状態で摂取出来ないかと考えました。

そこで注目した物質が黒酵母発酵液です。

もともと高品質な栄養素を含んでおり、糖を繋げた状態で保持できるのは、黒酵母発酵液のメリットです。

これをナノカプセル化し、体内に確実に届ける方法を考えたのでした。